Bonn, 20.01.2022 – Die Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH eröffnet heute, am 20. Januar ihr neues Restaurantkonzept „Starnberger Alm“ am Heumarkt in Köln.
Deutschland sieht sich wieder mit einer angespannten Corona-Situation konfrontiert, die erhebliche Auswirkungen auf die Gastronomie hat. Deutschlandweit ist es nur noch Menschen mit Geimpften- oder Genesenem-Nachweis gestattet, Restaurants zu besuchen. Eine Maßnahme, die Kent Hahne für seine Restaurants begrüßt: „Wir haben es uns natürlich anders gewünscht, aber die derzeitige Situation erfordert leider strengere Maßnahmen, die wir – solange es bei der 2G-Regel bleibt – begrüßen. Sollte es allerdings zu 2G Plus oder Sperrstunden kommen, käme das einem Lockdown gleich und wäre für die Branche nicht tragbar.“
Der Kölner Heumarkt ist seit heute um eine gastronomische Attraktion reicher. Die Starnberger Alm, das neue Restaurantkonzept der Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH öffnet Ihre Pforten und erweitert damit Ihr Portfolio um das vierte Konzept.
Entsprechend froh und stolz zeigt sich Inhaber und CEO der Apeiron Kent Hahne. „Mit der Eröffnung werden gleich zwei Wünsche auf einmal wahr. Mein Traum war es schon immer, auch ein deutsches Restaurant-Konzept zu kreieren. Jetzt, wo sich die Chance am Heumarkt geboten hat, musste ich einfach zuschlagen.“
Von Unterschrift des Mietvertrages bis zur Eröffnung, sind nicht ganz vier Monate vergangen. Dabei wurde das ehemalige La Tagliatelle komplett umgebaut und „Alm-gerecht“ designed. Die alte Bar, Pizzastation und Kronleuchter sind zwei neuen Bars, gemütlichen Sitznischen, bayerischen Holzvertäfelungen und einem dekorativen Kamin gewichen. Statt Pizza und Pasta, gibt es nun Schweinshaxe, Käsespätzle und Kaiserschmarn. „Uns war es wichtig, dass wir dieses Restaurant authentisch zu gestalten und auch bei unserer Speisekarte nur auf original bayerische Speisen und Bier zurückgreifen“ sagt Tyler Hahne, CEO der Starnberger Alm.
Dabei hat man sich als Getränkepartner die Starnberger Brauerei mit an Bord geholt. „Wir schenken hier bewusst kein Kölsch aus. Dies würde unser Konzept verfälschen. Unser Ziel ist es nicht mit den eingesessenen Kölner Brauhäusern in Konkurrenz zu treten. Deswegen haben wir auch nur bayerische und keine kölschen Gerichte auf unserer Karte.“ so Hahne.
Die Starnberger Alm verfügt insgesamt über 98 Plätze im Restaurant und 72 Plätze auf der Außenterrasse. Dabei hat der Gast die Wahl, ob er lieber an der Bar, einem Hightop, an einem normalen Tisch oder in einer der gemütlichen Nischen sitzen möchte. Bei der Innenausstattung trifft Tradition auf Moderne. Der Holzboden und die Holzvertäfelungen an den Wänden, sind dabei bestimmende Elemente, die durch geschmackvoll ausgesuchte Tische, Stühle und Sitzbänke, ein heimiliges Ambiente versprühen.
„Unser Ziel ist es, ein Stück Alm-Feeling in die Rheinmetropole zu bringen. Dabei steckt ganz viel Liebe im Detail.“ sagt der CEO Tyler Hahne und ist überzeugt „Mit unserer Starnberger Alm haben wir ein wunderschönes Restaurant auf die Beine gestellt. Wir sind stolz, dass wir nun schon 40 neue Arbeitsplätze geschaffen haben und freuen uns auch als Teil der Apeiron auf viele weitere neue „Familienmitglieder“. Denn mit unserem großartigen Team werden wir hoffentlich sowohl die Herzen der Kölner als auch die der zahlreichen Touristen gewinnen.“
Zu finden ist die Starnberger Alm am Heumarkt 52, die Öffnungszeiten sind Montag bis Donnerstag und am Sonntag von 11.30 Uhr – 23 Uhr und Freitag und Samstag von 11.30 Uhr – 24 Uhr.
Die Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH betreibt derzeit 11 Restaurants des Restaurantkonzeptes The ASH Restaurant & Bar – eine Eigenentwicklung der Apeiron, deren Gründer Kent Hahne zu den erfolgreichsten System- und Markengastronomen Deutschlands zählt. Darüber hinaus ist er mit derzeit 23 Restaurants der Marke L’Osteria der größte Franchisepartner des beliebten Markengastronomiekonzeptes und Gesellschafter des Bowl-Konzepts GREENKARMA.